Салат с хурмой и яблоками
Легкий в приготовления салат из хурмы и яблок подойдет как дополнение к любым мясным блюдам. а лучше всего — к утке. Подача этого салата к основному блюду – отличный способ снизить калорийность обеда и повысить его пользу.
Ингредиенты для рецепта:
крупная хурма 1 шт. яблоко 2-3 шт. лимон петрушка лук шалот 1 шт. зеленый лук чеснок 1 долька оливковое масло 30 мл соевый соус 50 мл мед 1 ст. л. соль по вкусу молотый перец по вкусу
Как приготовить салат с хурмой и яблоками
Выберите для этого салата кисло-сладкие яблоки с плотной мякотью. Помойте их, разрежьте каждое яблоко на две части и удалите сердцевину. Кожуру не снимайте, ведь возле нее концентрируется большая часть витаминов. Нарежьте яблоки тонкими дольками и сразу же обязательно выжмите на них лимонный сок, чтобы не допустить потемнения мякоти.
Хурму вымойте и тоже нарежьте тонкими дольками
Очистите лук шалот, порежьте его тонкими кольцами. Измельчите зеленый лук, петрушку и немного чеснока — они будут оттенять вкус фруктов. Соедините все подготовленные ингредиенты в одной миске.
Теперь нужно сделать заправку для салата. Налейте в пиалу соевый соус, оливковое масло (можно любое другое), ложку меда и ложку лимонного сока.
Венчиком слегка взбейте заправку в состояние эмульсии.
На широкую тарелку в центр красиво разложите салат. Можете добавить крупно порезанный миндаль и ягоды годжи.
Полейте фрукты заправкой и посыпьте молотым перцем.
Готовьте салат всегда непосредственно перед подачей, потому что он достаточно быстро теряет свой вид и вкус.
