Хурма: полезные свойства
Хурма: описание и полезные свойства
Хурма (лат. Diospyros) представляет собой род растений, принадлежащий к семейству Эбеновые (Ebenaceae), включающий не менее 740 видов (очень многочисленный род). Из них в нашей стране более всего известна хурма кавказская (обыкновенная) (Diospyros lotus) и хурма восточная (Diospyros kaki), которые и дают испробованные многими нашими соотечественниками плоды.
Происхождение и распространение хурмы
Латинское название рода (Diospyros) происходит от греческого "пища богов", хотя есть и другой перевод - "божественный огонь". В переводе с фарси "хормалю", от которого и произошло русскоязычное название, означает "финиковая слива". В естественном виде хурма распространена в странах с тропическим климатом в Индомалайской области. Впервые началось культивироваться в Китае, но в настоящее время распространено во многих странах Евразии в субтропическом и теплой части умеренного поясах.
Род хурма включает в себя как листопадные, так и вечнозеленые деревья и кустарники, произрастающие в субтропической и тропической зонах. Многие виды хурмы живут до 500 лет. У многих видов хурмы плоды можно употреблять в свежем виде.
Плод хурма
Плоды представляют собой крупные ягоды оранжевого цвета, довольно мясистые, содержащие 1-10 семян. На вкус хурма сладкая, очень часто сильновяжущая. От вяжущего привкуса можно избавиться, если плоды сначала заморозить. а затем разморозить. Поэтому хурму очень часто продают в замороженном виде. Недозрелые с темной мякотью плоды называют корольком, которые нельзя употреблять в больших количествах, так как это вызовет расстройство желудочно-кишечного тракта.
Полезные свойства хурмы
Хурма содержит достаточно много сахара (до 25% от массы свежих плодов), однако она не повышает гликемический индекс крови, поэтому может употребляться людьми, больными сахарным диабетом. Ее калорийность составляет 62 ккал/100 г.
В хурме очень много бета-каротина, из которого наш организм синтезирует витамин А. Мякоть в больших количествах содержит также витамин С. Много в них биофлавоноидов, обладающих антиоксидантными свойствами, минеральных элементов (калия, магния, железа и йода).
Высокое содержание калия делает хурму особенно полезной для людей, имеющих заболевания сердечно-сосудистой системы, в том числе больных гипертонией. Благодаря содержащему в мякоти железу хурма полезна при анемии (малокровии). Вяжущие свойства плодов обеспечивают ее закрепляющие и обеззараживающие свойства, поэтому она рекомендуется при расстройствах желудочно-кишечного тракта, в том числе при диарее. При токсическом зобе хурму рекомендуется есть в больших количествах, поскольку в ней много йода. Хурмой также лечат атеросклероз, цингу, изгоняют глистов. Она обладает противовоспалительными свойствами и используется при лечении энтероколита, бронхита и дизентерии.
Хурмовая диета позволяет нормализовать липидный обмен в организме человека, что важно в плане профилактики и лечения ожирения. При систематическом употреблении плодов улучшается состоянии печени и желчного пузыря. Хурма - отличный естественный диуретик (опять же, благодаря высокому содержанию калия).
Дольки хурмы можно прикладывать к ожогам и ранам. Жесткие "хвостики" хурмы с давних пор используются для лечения детского энуреза .
Что только не делают из хурмы! Из нее варят отличное варенье, делают сидр, пиво, вино, самогон. Ее сушат, из нее выжимают сок. Если семена хурмы обжарить, перемолоть и заварить, то получится напиток, который почти не отличить от натурального кофе.
Чай из листьев хурмы рекомендуется при малокровии, и вообще полезен для пожилых людей.
Другие полезные свойства хурмы
Некоторые виды хурмы обладают ценной древесиной, которая используется в производстве мебели и столярных изделий. Известное многим эбеновое дерево - вид хурмы - используется при изготовлении изысканных музыкальных инструментов.
Противопоказаний к употреблению хурмы немного. В связи с высоким содержанием таннинов, хурму не рекомендуется употреблять в первые дни после операций на органах брюшной полости. Известны случаи, когда наевшись очень много плодов хурмы, у людей возникала кишечная непроходимость.
