Хурма кавказская
Таксон: семейство Эбеновые (Ebenaceae )
Другое название: хурма обыкновенная
English: Date Plum, Amlok, Caqui, False Lote, Faux lotier, Guayacan Africano, Guiaca, Guiacana
Описание
Хурма кавказская - двудомное дерево с темно-зелеными овальными листьями. Цветки пазушные, на коротких цветоножках; тычиночные, расположены по 2-5 в полузонтиках, пестичные — одиночные. Чашечка 4-5-лопастная, венчик буро-красного или грязно-розового цвета. Плод — мясистая янтарно-желтого, при созревании — темно-бурого цвета ягода, шаровидно-сплюснутой формы, 1—2 см диаметром. Цветет в мае, плодоносит в сентябре - октябре.
Плоды хурмы кавказской созревают в октябре.
Распространение
Места произрастания хурмы кавказской: Черноморское побережье Кавказа, Крым, Азербайджан, Средняя Азия.
Растет на опушках, по скалистым долинам, в ущельях вблизи родников, на влажных глубоких и богатых почвах в смешанных, защищенных от холодных ветров лесах до высоты 1500-2000 м над уровнем моря.
Сбор и заготовка
Заготавливают плоды в октябре - ноябре.
Химический состав
В плодах хурмы кавказской содержится 61 мг/% витамина С, каротин, моносахариды, дисахариды, яблочную кислоту, дубильные вещества, витамин А, белки, а также натрий, калий, кальций, магний, фосфор, йод, железо.
Кора ветвей содержит тритерпеноиды (тараксол, тараксерон, бета-амирин, оксиаллбетулин, бетулиновую кислоту, ацетат урсоловой кислоты, дубильные вещества. В листьях обнаружены витамин С, п-кумаровая кислота, дубильные вещества, мирицетин, кверцетин, кемпферол, лейкоцианидин, лейкодельфинидин, хинон.
Применение в медицине
С лечебной целью используются плоды и листья.
• Листья хурмы кавказской в виде припарок применяются при нарывах и ранах, они могут быть использованы для получения витамина С.
• Плоды хурмы обладают хорошим витаминным, регулирующим деятельность желудочно-кишечного тракта свойством и оказывают общеукрепляющее действие при тяжелых изнурительных болезнях, гиповитаминозах.
• Из плодов хурмы изготовляют сгущенный сок, который получают путем выжимания плодов и выпаривания сока. Применяют при малокровии, у ослабленных больных, при гиповитаминозах С и А, катарах дыхательных путей как отхаркивающее средство.
• Из каротина под влиянием ферментов печени образуется витамин, способствующий росту и развитию организма, обеспечению нормальной функции эпителия слизистых и кожных покровов и повышающий сопротивляемость организма к инфекциям.
• Плоды хурмы кавказской применяются как отхаркивающее средство при катарах верхних дыхательных путей, бронхитах в комплексе с другими лекарственными средствами.
• В народной медицине плоды хурмы применяют при авитаминозах, желудочно-кишечных заболеваниях, сопровождаемых поносами.
Противопоказания
Незрелая хурма из-за большого содержания танинообразных веществ может вызвать вяжущий эффект. чувство жжения и боль в эпигастральной области, подавляет секреторную и моторную функции желудка. У здоровых людей это проходит, однако у лиц с острым эрозивным гастритом или язвенной болезнью желудка хурма, попадая на поверхность пораженных участков, вызывает их раздражение. Возникает чувство боли, тяжесть в области живота, тошнота и рвота.
К приему хурмы особенно осторожно должны относиться люди, страдающие возрастными (старческими) запорами и геморроем. Сочетание хурмы с грушей, виноградом и яблоками частично предотвращает возникновение запора.
К приему хурмы с большой осторожностью должны относиться больные сахарным диабетом.
Употребление хурмы нельзя сочетать с молоком и холодной водой.
Использование в хозяйстве
Хурма используется в пищу в свежем, сушеном и переработанном виде, местное население из свежих и сушеных плодов готовит сиропы, вина, водки.
Уваренный сок свежих плодов хурмы (бекмез, или дошаб), содержащий не менее 50% сахаров, используется в кулинарии.
Семена могут служить сырьем для получения активированного угля и приготовления суррогата кофе .
В растертом виде плоды хурмы кавказской добавляются к муке при выпечке особых сладких хлебов.
Фотографии и иллюстрации
Закладки по теме: хурма
