Варенье из хурмы

Зима - сезон хурмы. Любители этой сочной ягоды стараются вовсю налакомиться ею. Но ведь можно и летом кушать хурму, если сделать из нее варенье. Предлагаем несколько рецептов вкуснейшего варенья из хурмы.

Варенье из хурмы

1 кг хурмы "Королек"

1 кг сахара

два стакана воды

0,5 чайной ложки лимонной кислоты

ванилин - по вкусу

Хурму вымыть, порезать пополам, а каждую половинку - еще на 3 части. Сахар засыпать в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь и довести до кипения. В этот сироп положить хурму и варить примерно 50 минут, все время помешивая. Добавить ванилин, лимонную кислоту, поварить еще 10 минут. Варенье снять с огня, а когда остынет - разложить по банкам.

Варенье из хурмы с лимоном

хурма — 2 кг

сахар — 1 кг

лимон средних размеров — 1 штука

Хурму вымыть и оставить в холодильнике на сутки. Потом достать, разморозить и аккуратно вырезать плодоножку. нарезать небольшими ломтиками, удалить косточки.

В эмалированную посуду выложить хурму ровными слоями, каждый слой пересыпать сахаром. Накрыть крышкой и оставить на пару часов.

Затем добавить к хурме немного теплой воды и варить ее на небольшом огне, постоянно помешивая. Когда варенье закипит, снять с огня и дать остыть.

Пока хурма остывает, помыть лимон, залить его водой и дать закипеть. Варить три минуты. Повторить это дважды, меняя воду. Дать лимону остыть, нарезать на кружочки и удалить косточки, если имеются.

Поставить варенье на огонь, довести до кипения, добавить лимон и варить еще в течение пяти минут. Готовое варенье разлить по простерилизованным банкам и закатать.

Варенье из хурмы с апельсином

2 стакана мякоти хурмы

1,5 стакана сахара

сок одного апельсина

тертую цедру половины апельсина

Хурму очистить от кожицы и косточек, мякоть нарезать на кусочки. Плодов должно быть столько, чтобы получилось два стакана мякоти. Мякоть хурмы положить в кастрюлю, засыпать сахаром, добавить апельсиновый сок и цедру. Варить на среднем огне 20 минут, постоянно помешивая. Снять варенье с огня и дать ему остыть.

Снова поставить кастрюлю на огонь и варить на медленном огне еще 10 минут. Разлить варенье в простерилизованные банки и закатать.

Джем из хурмы

Для приготовления джема из хурмы понадобится мякоть хурмы и сахар в соотношении 1:1.

Хурму хорошо помыть, разрезать пополам, очистить от кожицы, а из мякоти сделать пюре.

Переложить пюре в кастрюлю, засыпать сахаром из расчета 1 стакан сахара на 1 стакан пюре, перемешать.

Варить джем на слабом огне 30 минут, постоянно помешивая. Огонь должен быть таким, чтобы держать джем ниже точки кипения.

Разлить готовый джем по простерилизованным банкам и закатать крышками.

Варенье из хурмы в хлебопечке

Для обладателей хлебопечки выкладываем рецепт варенья из хурмы.