Хурма: состав и польза хурмы для здоровья, противопоказания. Как выбирать и хранить хурму. Хурма в

О хурме

Хурма (Diospyros) — род субтропических и тропических листопадных растений семейства эбеновых. В мире существует около 500 видов этого фрукта. Более всераспространен он в Юго-Западной Азии. Деревья доживают до пятисот лет. Это вечнозелёные либо листопадные деревья, имеющие широкую крону, также кусты.

Более известными в Рф видами хурмы являются: терпкая кавказская, нетерпкая японская и сладкая шоколадная, либо королек.

Латинское заглавие рода — Diospyros, имеет греческое происхождение. Его можно перевести как «пища богов».

Хурму также именуют: одичавший финик и финиковая слива.

Ради плодов хурма выращивается в почти всех странах мира: Армении, Грузии, Греции, Испании, Турции, Америке и Австралии.

Хурма после цитрусовых занимает 2-ое место по своим диетическим, вкусовым и питательным свойствам. Плоды хурмы имеют огромную пищевую ценность за счет наличия в их глюкозы и сахарозы.

История хурмы

Родиной хурмы является Китай. Оттуда она поначалу попала в Восточную Азию, а потом – в Японию. Мировую известность этот фрукт получил исключительно в конце 19-го века. Южноамериканский адмирал Мэтью Пери в 1855 г. открыл Западу Японию, которая более 200 лет находилась в изоляции.

Европейцы в первый раз попробовали этот фрукт в Северной Америке. Его вкусовые свойства не вызвали у их сильного экстаза. Вяжущий вкус им не приглянулся. После чего данный фрукт долгое время числился несъедобным. Но позже местное население растолковало европейским поселенцам, что есть хурму не следует до первых заморозков. Вот тогда плод считается стопроцентно созрелым и его вкус становится намного приятнее.

Вяжущий эффект вызван наличием в хурме огромного количества танина в период созревания. Когда фрукт поспевает, это вещество из него теряется.

Распробовав зрелую хурму, европейцы полюбили этот экзотичный фрукт.

Как выбирать и хранить хурму

При покупке хурмы принципиально знать, как верно выбирать и хранить ее. По другому, ее терпкий вкус не вызовет ничего, не считая расстройства.

Брать следует только полностью зрелые плоды. Только тогда их мякоть будет очень смачной и сочной. Зрелость хурмы можно найти по ярко-оранжевому цвету плода и карему цвету листочков. Зрелые плоды являются довольно мягенькими. А плоды, на которых имеются темные точки и пятна, уже просто начинают портиться.

Хранить хурму следует очень заботливо. Необходимо стараться не разрушить оболочку плодов. Идеальнее всего хурма хранится в замороженном виде. Срок такового хранения не должен превосходить полгода.

Заморозка также поможет освободить плоды от терпкости. Того же эффекта можно достигнуть, поместив хурму на 12 часов в теплую воду.

А вот незрелым плодам переохлаждение вредоносно. Зрелую хурму либо ее мякоть в холодильнике можно держать некоторое количество дней.

Полезность хурмы для здоровья

Хурма не только лишь смачна, но к тому же полезна для нашего здоровья. Это фрукт содержит огромное количество пищевых волокон и нужных микроэлементов. В хурме довольно много антиоксидантов и витаминов.

В ней есть: зола, вода, белки, дубильные вещества, углеводы, органические кислоты, также калий, кальций, магний, фосфор, железо, витамины А, С и P.

Хурма считается диетическим продуктом. В ней содержится пектин, по этому употребление хурмы показано при расстройстве пищеварения. Народная медицина употребляет данный экзотичный фрукт для борьбы с болезнями желудка, т. к. хурма улучшает пищеварение.

Употребляют ее также для профилактики сердечно-сосудистых болезней. Доктора советуют в денек съедать по 1-2 плода хурмы.

Не считая того, хурма имеет к тому же другие полезные характеристики. Она содержит йод, что показано при неких заболеваниях щитовидной железы.

В хурме много глюкозы и фруктозы. Потому насытиться можно всего только парой плодов.

Зрелые плоды содействуют улучшению работы печени, зрения, также половых желез. Данный фрукт также способен сдерживать рост возрастных новообразований, вместе с другими плодами и овощами желто-оранжевого цвета.

Хурма богата витаминами С и Р. По этой причине она оказывает благотворное воздействие на сосуды, уменьшает их хрупкость и проницаемость.

Докторы также советуют есть хурму тем, кто мучается варикозной заболеванием и кровоточивостью десен.

Сердечникам она полезна из-за наличия огромного количества калия. Она способна даже поменять валокордин. Магний, находящийся в хурме, уменьшает возможность возникновения камешков в почках. Витамин А защищает организм человека от онкологических болезней.

Хурма оказывает мочегонное воздействие. Она также положительно повлияет на нервную систему и увеличивает работоспособность. Хурма защищает организм от таких микробов, как: пищеварительная и сенная палочка, также золотистый стафилококк.

Хурма богата железом. При анемии рекомендуется дважды в денек пить по 50-100 мл сока хурмы до еды.

При простуде и кашле рекомендуется полоскать гортань соком 1-го зрелого плода хурмы. При всем этом его соединяют с 3,5 столовой ложки теплой воды.

Сушёные плоды хурмы эффективны для исцеления гипертонической заболевания. Их необходимо съедать по 20-30 штук 3-4 раза в денек.

Противопоказания для потребления хурмы

Имеет хурма и некие противопоказания. В ней содержится огромное количество легкоусвояемых сахаров. Потому ее не следует есть тем, кто мучается сладким диабетом и ожирением.

Употребление плодов хурмы в большенном количестве также считается одной из более всераспространенных обстоятельств образования безоаров, которые в предстоящем приводят к непроходимости кишечного тракта.

Принципиально также держать в голове, что плоды хурмы нельзя соединять с молоком и прохладной водой.

Хурма в косметологии

Хурму можно не только лишь есть, да и также использовать в косметических целях. Из нее можно делать маски, которые избавляют от заморочек с расширенными порами и склонностью кожи к угрям. Для этого требуется смешать мякоть хурмы с яичным желтком.

Такие маски нормализуют работу кожи. Они рекомендованы также в этом случае, если кожа растеряла тонус и свежесть.